Bares-Tabernas, Ciutat Vella, documental

“Montse. La penúltima bodega”. La resistencia (al cambio) de una bodega en el corazón de Barcelona

Centrándose en una bodega, Cultibar presenta un documental de 25’ sobre resistencia, adaptación y esencia; sobre el concepto de bar/bodega en Barcelona.

Situada en el Raval barcelonés, Bodega Montse abrió sus puertas en 1893. Una historia centenaria de fidelidad a un público “que ha cambiado”, explica Xavi Quintano, actual propietario y bodeguero, no así la estética de una bodega “que morirá sin que éste la toque”, apostilla uno de sus clientes.

“Montse. La penúltima bodega” es el penúltimo documental de Cultibar tras “BarMad, las 7 diferencias” y “El bizcocho de Alfonso XIII” -ambos seleccionados en Cinema Cocina del Festival de Málaga-, “Il pelo miraculoso de Maradona”, “Últimos bares con Teresa” y “La bomba de la Barceloneta”.

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documental

“El bizcocho de Alfonso XIII”, última entrega documental de Cultibar

El último documental de Cultibar indaga en el bizcocho que enamoró al rey Alfonso XIII, por lo quw viaja hasta la ciudada zaragozana de Calatayud para conocer su historia y cuestionar la frágil situación de la pastelería artesanal en España.

La narración de la novena generación de reposteros de la pastelería Micheto de Calatayud sirve de hilo conductor para conocer la historia y anticipar el futuro.

“El bizcocho de Alfonso XIII” fue seleccionado en la sección oficial de Cinema Cocina del Festival de Málaga 2024 y en GastroMetraje Zarzagoza 2025.

La pastelería Micheto de Calatayud (Zaragoza) se fundó en 1770, lo que le otorga el título de pastelería más antigua de España. Años y años de oficio y entrega ininterrumpidos que vivieron su momento álgido a principios del s.XX, cuando el rey Alfonso XIII se enamoró de sus famosos bizcochos nombrando a la pastelería proveedora de la Casa Real.

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Bares-Tabernas, Cafés, Restaurantes

El “penúltimo” documental de Cultibar, que compara los bares de Madrid y Barcelona, ya se puede ver en YouTube

Tras ser elegido en la sección oficial del Festival de Málaga 2022 y estrenarse el mismo año en la plataforma Filmin, el documental de Cultibar “BarMad. Las 7 diferencias” ya se puede visionar sin pago en YouTube.

“BarMad. Las 7 diferencias” visita 14 bares de Barcelona y Madrid y habla con propietarios y clientes para comparar las culturas “barísticas” de ambas ciudades.

Es la penúltima –nunca se dice la última, como con las cañas- aventura de Cultibar, colectivo que celebró en 2022 el décimo aniversario de su creación.

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Bares-Tabernas

¡Cultibar cumple 10 años!

Aunque no reseñamos desde 2017 Cultibar no está muerto; si acaso, siempre, de parranda. El blog de crítica divertida y poética que empezamos en enero de 2012 Jordi Busquets, Víctor Solsona y David Salvador (la foto que preside el post no será de mucho más tarde) sigue vigente, aunque hayamos virado la atención hacia el audiovisual. Acabamos de finalizar nuestro cuarto cortometraje –“BarMad, las 7 diferencias”– para reivindicar con humor como siempre ha hecho Cultibar la figura del bar en nuestras vidas. En este caso, comparando los usos y costumbres barísticos en Barcelona y Madrid, en un conglomerado honroso que, tras vericuetos y curiosidades, acaba hermanando a dos ciudades “con diferentes conceptos de bar, pero con una misma manera de vivir”. Es la idea.

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Bares-Tabernas

Trailer de “BarMad. Locos por los bares”. El nuevo video de Cultibar

¿Son diferentes los bares de Barcelona y Madrid? ¿Se tiran igual las cañas? ¿Cambian en estética? ¿En horas de consumo? Cogemos la cámara y visitamos 14 locales de las dos ciudades para hablar con clientes y camareros y convertirnos en parroquianos en cada barra, en cada mesa, en cada charla, en cada bar.

El resultado, un homenaje al bar de 32 minutos que radiografía y une aún con diferencias, un reportaje de agradecimiento que pronto se podrá ver en su totalidad. De momento, adelantamos un tráiler que esperamos rezume ya una misma manera de vivir.

Sigue la actualidad del lanzamiento del vídeo y extras en nuestra redes (@cultibar)

Nos vemos en los bares

Bares-Tabernas

El pelo milagroso de Maradona

La caída de un pelo suele estar asociada al paso del tiempo. En este caso, fue excusa para montar un bar que homenajeara a Diego Armando Maradona como solo Nápoles sabe hacerlo. Una figura, Maradona, un dios que no cae, sino que sigue iluminando la capital de la Campania junto a sus múltiples altares. Luz para una ciudad que sacó su orgullo del sur de Italia frente al todopoderoso norte. Pasan los años, pasan los jugadores, pero Diego sigue muy presente. Sigue leyendo →

Bares-Tabernas, Sarriá-Sant Gervasi

Xanc i Meli.- Nascut entre Barcelona i Cadaqués

Recuperamos y versionamos la canción de Sopa de Cabra para hablar de Xanc i Meli, un nuevo bar que dos jóvenes divertidos han abierto en el Putxet. Cocina de mercado, platillos y un recuerdo en forma de plato y espacio a su Cadaqués amado. Te la sabes. Canta con nosotros. Sigue leyendo →

Bares-Tabernas, Ciutat Vella

El pintxo en cuarto plano. El Bar del Basko

Yoel y su jamón

Honesto, trabajador y vasco. Yoel Martín llegó hace seis años a Barcelona en busca de un sueño. De familia restauradora, de su Hondarribia natal (o es Irún, a ver si te aclaras, lagun) tuvo que volar para poderse dedicar a la hostelería por incoherente que parezca. “En casa no querían que siguiera el negocio. Salir era mi única opción”. Cogió su recién estrenado coche y con 24 años realizó un viaje que cambiaría su vida. Ahora, plasma saberes mundiales y raíces en El Bar del Basko, su refugio de La Barceloneta, un local pequeño que habla de su vida y voluntad: hacer pasar un rato divertido a la gente. Con cinco propuestas de geografía e historia que presenta en pizarra hablamos de un bar vasco sin pinchos aparentes, “porque no son pinchos, ser vasco es reconocer el producto de calidad”. Cinco presentaciones y cinco porqués. Sigue leyendo →

Bares-Tabernas, Eixample, Locales

Bistrot de Vins.- El «duro» adulto

Eran cinco y se hicieron fuertes en la mesa alta del fondo, bajo esa lámpara hecha a base de botellas que tanto gustó a Fernando. “No entenderé el arte moderno”. El sello arquitectónico de la casa lo firma Jean Nouvel. Ojo Fernando. Era viernes tarde y les habían hablado del piso inferior de la fábrica Moritz, donde la cervecera catalana –que ha cumplido los 160 años- juega en campo contrario con una propuesta de vinos. Hacía tiempo que no se veían. Lo habían dado todo en el Poblenou de los años 90 pero la edad no perdona y las obligaciones les habían separado. Ahora se veían cada tanto, cambiando el kalimotxo de entonces por copa de vino o cerveza artesana. Pasan los años…

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Bares-Tabernas, Locales

Badalona, de bar en bar

Sábado, 23 de julio. Aprovechamos la celebración de la Ruta Food Explorer de San Miguel en Badalona para conocer mejor sus bares, para disfrutarlos como auténticos BTV’s (de Badalona de toda la vida). Hasta 29 participaban diseminados a lo ancho y largo de la ciudad, y no teníamos prejuicios previos; queríamos ver, beber, pensar y comer; la mejor excusa para una tarde por Badalona. Marcamos el punto de partida y empezamos.

Perez Galdós, una calle hecha terraza

En total fueron siete horas de paseo y 15 bares visitados. Quizá pocos, suficientes creemos para palpar de alguna manera el sentir betulense entorno al bar. Aquí nuestro cuaderno de abordo.

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Bares-Tabernas, Eixample

Dry Martini.- La vida en tres tragos

Es respeto y oda al servicio. Es liturgia, casi religiosa, veneración por un ritual que pocos han sabido preservar y cuidar. “Es un estilo de vida”, sentencian. Una manera de hacer que engancha, en la que nada es banal. Hablamos del bar Dry Martini, de su servicio, de la veneración histórica para con esa bebida de origen incierto, la que sólo elabora en barra el barman de mayor experiencia, la que te otorga un diploma tras su consumo, la que ostenta contador propio de unidades vendidas, la que dicen se debe beber en tres tragos. Sigue leyendo →

Locales, Restaurantes, Sants-Montjuïc

La Molla.- Yo y mis (sin)razones

Siempre pensamos que en la vida un plan es necesario para empezar algo. Nos han vendido que un plan meticuloso y detallado es la clave del éxito. Que los business plan se estudian, que el entorno es necesario, que sólo con ilusión y base no se triunfa en un mundo medido. Todo planificación, todo estudiado, hasta que la falta (o sobra) de razones de un maño se cruza en tu camino. Hablamos de Juan Ramón Villalba y La Molla, hablaríamos de tantos otros soñadores, caballeros blancos del Libro de la Buena Suerte que tiran el “all in” sin mirar demasiado sus cartas. Saben jugar a póquer, no necesitan adivinar las cartas o muecas de sus adversarios para creer y apostar. Sin Quijotes, Barcelona y el mundo no tendrían sentido, tampoco gastronómico.

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