Sin carta, con producto, sin florituras. Una vermutería, una bodega de madera y desorden controlado, una vitrina que habla sóla y un premio a la mejor tapa de Barcelona. Un bar con terraza y sin velas, un bar de tapas, platos y raciones que varían según mercado, donde echar la primera sólo, quedar con amigos o encontrarte al diputado David Fernández departiendo en castellano. Un local que extraña a comercios hermanos por la zona «para crear una ruta donde tomar vermut y comer sin pretexto», aduce su dueña. Lourdes Branco -portuguesa de nacimiento, barcelonesa de adopción- quería un bar y ha creado la entrada barística a Gracia desde el metro Joanic. Es la Vermuería Lou, parada y fonda.
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La Barreta.- La dictadura del mercado
No es un mercado legendario, ni tan famoso como otros en Gracia, pero hace que la vida en derredor siga su ritmo. “Casi ningún bar de la zona abre por las tardes. La calle sigue la pauta del mercado de la Estrella”. Lo dice Vane, una cocinera ex elBulli cansada de la alta cocina que regenta desde 2010 un pequeño bar a escasos metros del sol de calle. Es La Barreta, un bar de comidas, un bar donde el manido adjetivo “de comida de mercado” toma todo su sentido. Hace platos, sin menú ni carta. Adiós formalismos. Es la cocina de toda la vida. Sigue leyendo
Pepa Tomate.- La redvolución
Espíritu, filosofía, ambición. Con una propuesta gastronómica reconocible en carta, divertida en plato y placentera en boca, Pepa Tomate aporta en rojo inteligible y pies en el suelo desde esquina de plaza guerrera de Gracia. Lo hace desde la modestia otorgada al ofrecer una cocina de aquí sin restricciones estúpidas, como embajador de la virtud local en un barrio de propuestas exóticas. Quim Marqués, alma del Suquet de l’Almirall, está detrás del proyecto, pero es su personal joven de camisetas con dorsal el que ha conseguido atraer y dinamizar a un público ya acostumbrado a navegar por Verdi entre croquetas orientales y enrollados nipones. La Gracia original revive en Pepa Tomate. Sigue leyendo
El Bar del Teatreneu.- L’Escenari de tu vida
Es la historia de un vecino de Gracia, sus amigos y la colega de master de Londres. Se desarrolla en el mismo escenario, bajo las mismas condiciones gastronómicas pero con temáticas diversas, tantas como ofrece este bar a un teatro pegado, este bar intergeneracional y acogedor que sirve de telón de fondo para la obra que quieras. Tú escoges, eres el protagonista. El bar del Teatreneu, con todo su fondo artístico, hace de escenario.
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Gatamala.- La tapa no se pide
Bar de caña y tapa, de charla trivial y conversación madura, de respeto y amistad. Otra filosofía. Puede estar lleno, debe, pero el roce no molesta. Las tapas vuelan entre clientes que se saludan, se respetan, interactúan, a sabiendas que la armonía de un bar debe preservarse. La cerveza se sirve goteando, puede manchar. Debe. Filosofía de local. Respeto por su cultura. Comer, beber, disfrutar. Socializarse, al fin y al cabo. Sigue leyendo
Le Standard.- Un oasis parisino en medio de Gracia
Abres la puerta y te sientes a gusto. No sabes por qué pero lo notas. Optas por el sofá y te relajas. La música, quizá un poco alta pero amable, te invita a tomarte la primera. Quizá un mojito, o un gintonic. Merecen la pena. Charlando te entra un poco de hambre y decides picar algo. No es un bar de cenas. Nachos, ensaladas, fondues, noodles o naans. No hay más; suficiente. Buenas raciones a precios comprensibles. Sigues a gusto. Cae la tarde y se encienden las velas. Ya es de noche. Sales a fumar y vuelves. Estás en Gracia y son las 02.00h. La penúltima, una sonrisa y a dormir. No ha sido un día estándar. Sigue leyendo
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