Tapa de patata y carne. Salsa picante como mecha arriba. Imagen identificable. Hasta aquí todo el mundo de acuerdo. Pero, ¿es de verdad la bomba una tapa original de Barcelona? ¿Por qué se creó? ¿Quién la inventó? ?Hay tipos? ¿Existe la bomba perfecta?
Cultibar se adentra en las entrañas de uno de los barrios con más personalidad de Barcelona para saber más sobre esta “bomba” que tanto suena. Charlamos, preguntamos, divagamos. Recorremos cinco bares que hablan, que presentan una radiografía de la actualidad de la tapa, de su elaboración, de su historia. Curiosidades, verdades y teorías que presentan una tapa que sigue viva, con los pies en el suelo, en los de una Barceloneta que acoge en picante. Es gastronomía tapeística local. Es cultura. Y es nuestra. Queremos saber más.
Bares que aparecen en el reportaje
- La Bombeta – Maquinista, 3
- Can Ganassa – Plaça de la Barceloneta, 6
- La Peninsular – Carrer del Mar, 29
- L’Òstia – Plaça de la Barceloneta, 1
- Cova Fumada – Baluart, 56
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Espectacular el reportaje nois … felicidades a todo el equipo!!! :)
Magnífico reportaje. Enhorabuena!!
Gracias Toni,
Ya estamos cociendo el siguiente…
Ya me acordaba yo cuando era pequeño de lo de Hembra, Marica y Macho!! Las últimas veces que he estado en la Cova Fumada (hace mucho que y no vivo en Barcelona, pero siempre que voy intento pasarme por allí) me extrañaba que nadie lo dijera ya.
Muy grande el Magí explicándolo. Políticamente o no, es pura historia. Gracias!
Les Bombes auténtiques del barri per la gent de tota la vida son els de ¨La Cova Fumada¨sense cap dubte. El segon lloc ¨El Bar del Santi¨molt bones. La resta… variants fluixetes. M^agrada el vostre blog! :)
¡Enhorabuena! Una noticia excelente. El blog es todo un descubrimiento: calidad de contenidos y buena presentación. Ánimos
Quan un reportatge gastronòmic et fa entrar molta gana i un fort desitg de, en aquest cas, inflar-te a bombes…. vol dir que la feina està ben feta.
Felicitats. I ara… els Tigres, les braves, els callos amb cigrons… En volem més¡¡¡
Ens apuntem les idees… Gràcies Xavi!
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